Oppskriften på kvitlefse lærte han hjemme på Josefvatn. Mange år senere har han delt framgangsmåten med et stort publikum gjennom en film på YouTube.

I dag bor Bjarne i Nordkjosbotn, hvor han har funnet seg godt til rette. Til daglig arbeider han med videregående opplæring i Troms fylkeskommune.

Lærte matgleden av moren

Hulda Luneng, som gikk bort for flere år siden, kom opprinnelig fra Tjongsfjord i Rødøy kommune i Nordland. Hun var dyktig på kjøkkenet og engasjerte seg i Josefvatn bygdelag, der hun laget tradisjonsmat til kulturuker og festlige anledninger.

Bjarne fikk tidlig delta i matlagingen hjemme. Gjennom å følge med og prøve seg fram lærte han ferdigheter som senere fikk stor betydning for yrkesvalget hans.

– Jeg er henne evig takknemlig for alt hun lærte meg da jeg satt på kjøkkenbenken som liten gutt, fulgte nøye med og fikk ta del i alt hun gjorde på kjøkkenet, forteller han.

Matgleden preger fortsatt hverdagen. Når han får tak i hyse, lager han gjerne fiskekaker fra bunnen av. Tidligere på dagen hadde han laget en porsjon, og til middag hadde han spist stekt sild.

Fra kokk til arbeid med opplæring

Bjarne vokste opp på Josefvatn og var aktiv i skiløypene i ungdomsårene. Da han skulle velge utdanning, var det matfaget som trakk mest. Han startet kokkeutdanningen ved Nordkjosbotn videregående skole og fortsatte fullførte det anrdre året i Tromsø. Læretiden gjennomførte han i Alta, før yrket senere førte ham til flere steder i landet.

Bjarne har blant annet jobbet som kjøkkensjef ved Rica Hotel i Alta, Workinntunet Café og Annen Etage i Tromsø. Gjennom kokkeyrket har han også jobbet i Vadsø, Namsos og Tvedestrand.

I 2000 jobbet han som kjøkkensjef ved Vollan Gjestestue. Tre år senere begynte han på yrkesfaglærerutdanningen ved Høgskolen i Akershus på Kjeller.

Etter overgangen til videregående opplæring har han arbeidet som lærer, rådgiver og avdelingsleder, blant annet innen restaurant- og matfag og helse- og oppvekstfag ved Nordkjosbotn videregående skole.

I dag jobber han med Læring i bedrift i Troms fylkeskommune. Arbeidsoppgavene omfatter blant annet godkjenning av lærekontrakter, lærebedrifter og faglige ledere.

Setter pris på hverdagen hjemme

Etter arbeidsdagen venter faste turer med hunden Rio, både morgen, ettermiddag og kveld. Nærheten til naturen gjør det enkelt å komme seg ut, og Bjarne setter også pris på en fisketur når anledningen byr seg.

Hjemme blir det gjerne en rolig kveld foran TV-en eller en kaffekopp og en prat med naboene. Han trives med det gode naboskapet, samtidig som det alltids er noe å gjøre rundt huset.

– Jeg trives her i Nordkjosbotn. Det er fint å ha gode naboer og naturen så nært, samtidig som jeg fort kan hive meg i bobilen når jeg har lyst, forteller han.

Når muligheten byr seg, legger han ut på tur med bobilen. Reisene har tatt ham gjennom store deler av Norge, sørover for å besøke familie og nordover til Finnmark for å treffe gamle kjente.

For Bjarne har kvitlefseoppskriften en spesiell betydning. Den knytter ham til moren Hulda og alt hun lærte ham – kunnskap han nå har delt med tusenvis av andre.